2008年11月05日
ブブールインジン 黒米プリン
左：バリのカルフールで買った黒米 1㌔約14000ルピア
右：設楽のTOTUさんからの頂き物 古代米 「奥の紫」
今晩のデザートに甘いものを食べたいなぁーと思い冷蔵庫を物色。
お菓子が作れるようなバターや生クリームがない＾＾；
アジアンスウィーツしかこりゃ作れそうにない・・・というわけで
ブラックライスプディングに決定！
バリ語で ブブールインジン 黒米粥？ってことだよね たぶん♪
今回はバリ風ということでバリの黒米を使いまーす。
しかしよく似てる
よーーく見ると長さが違う。バリの方が長い感じ。
ただ違いは白米と同じで、日本のコメの方が若干甘くてモチモチしていること。
バリのヤシ黒砂糖・タピオカ・コーンスターチ・バニラオイル
ドバイで買ったシナモンスティック・ココナッツファインなどを使い煮詰めていきます。
只今部屋中があまーーい匂いでいっぱいです＾＾
でも、ココナッツミルクが足りないので、やっぱ買い物に行ってこよう。。。
ソトアヤムにナシゴレン・クルクップ・ブブールインジン 今夜のメニューはバリ飯です！
出来上がったら画像をUPしまーーす
Posted by LPIH at 15:55│Comments(6)
│Cooking
この記事へのコメント
美味しそうなプリンですね～
表札、母がたった3日しかバリに滞在しないのに
ヌサドゥアからウブドに行って、作ってもらったそうです。
寒いですね～
風邪ひかないように！
表札、母がたった3日しかバリに滞在しないのに
ヌサドゥアからウブドに行って、作ってもらったそうです。
寒いですね～
風邪ひかないように！
Posted by もも姫まま at 2008年11月05日 16:44
お米のデザート美味しそうですね。
出来上がりが楽しみです。
バリ飯食べたいな～ぁ。
画像公開してなかったみたいで見れませんでした。
これで見れるのでまた見に来てくださいね。
出来上がりが楽しみです。
バリ飯食べたいな～ぁ。
画像公開してなかったみたいで見れませんでした。
これで見れるのでまた見に来てくださいね。
Posted by mantaパパ at 2008年11月05日 20:23
ふ～む？。確かに長いね。普通のお米もそちらの方が長いんだよね。。。。。次、つぎ、UP待ってるよ☆
Posted by totu
at 2008年11月05日 22:51
at 2008年11月05日 22:51もも姫ママ様
ビデオの会話でもあるように1日でできるみたいだよね。
たぶんいくつかストックがあって周りの彫りはすんでいるものへ
名前だけ注文が来たら彫るから一日でOKなのかもね。
mantaパパ
そうそう！びっくりしました！
よかった＾＾
時間はかかるけどすごくおいしくできました＾＾
TOTU様
すごくうまく行きましたよ。
奥の紫で今度やってみようかな♪
小豆よりも品のいい味です。決め手は黒砂糖。
沖縄のものとも違ってやっぱりパームさとうじゃないと
この味は出ないのかもです。
ビデオの会話でもあるように1日でできるみたいだよね。
たぶんいくつかストックがあって周りの彫りはすんでいるものへ
名前だけ注文が来たら彫るから一日でOKなのかもね。
mantaパパ
そうそう！びっくりしました！
よかった＾＾
時間はかかるけどすごくおいしくできました＾＾
TOTU様
すごくうまく行きましたよ。
奥の紫で今度やってみようかな♪
小豆よりも品のいい味です。決め手は黒砂糖。
沖縄のものとも違ってやっぱりパームさとうじゃないと
この味は出ないのかもです。
Posted by 鳳来っ子 at 2008年11月06日 10:17
at 2008年11月06日 10:17いつも読み逃げでスイマセンm(_ _"m)
バリにおうちを建てられてるそうで羨ましい限りです。。
ブブールインジン
家の近くのバリとタイのご飯やさんで
初めて食べました！
作り方“〆(￣ ￣*) イッパイメモメモ・・・
この前バリ行ったときに材料仕入れてくればよかった
シッパイシッパイ(・_・ゞ-☆
バリにおうちを建てられてるそうで羨ましい限りです。。
ブブールインジン
家の近くのバリとタイのご飯やさんで
初めて食べました！
作り方“〆(￣ ￣*) イッパイメモメモ・・・
この前バリ行ったときに材料仕入れてくればよかった
シッパイシッパイ(・_・ゞ-☆
Posted by ☆ＣＩＣＡ at 2008年11月06日 17:18
☆CICA様
はじめまして＾＾
いつも遊びに来てくれてありがとう！
もしやるんだったら、もち米と一緒にね！
モチモチしたものにならなくなるから！
それから小豆と一緒で一晩水に浸して
先に米を炊いてやわらかくなってから黒砂糖で煮てね！
一緒に煮ると硬いままのブラックライスになるから！！
パームシュガーが決め手です！
すごくおいしいからやってみてね！
はじめまして＾＾
いつも遊びに来てくれてありがとう！
もしやるんだったら、もち米と一緒にね！
モチモチしたものにならなくなるから！
それから小豆と一緒で一晩水に浸して
先に米を炊いてやわらかくなってから黒砂糖で煮てね！
一緒に煮ると硬いままのブラックライスになるから！！
パームシュガーが決め手です！
すごくおいしいからやってみてね！
Posted by 鳳来っ子 at 2008年11月07日 13:28
at 2008年11月07日 13:28※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
